SUSHIMO

Enjuágalo bien, usa la mezcla correcta de vinagre y déjalo enfriar un poco antes de extenderlo. Usa la espátula y extiéndelo de manera fina y uniforme sobre el nori.

Porque el nori se pone rancio rápido una vez abierto. Manténgalo sellado en una bolsa o recipiente hermético. Si ya está blando, puede tostarlo ligeramente sobre una llama o en una sartén durante 2–3 segundos para que quede crujiente.